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健康之源
  • 白芽奇兰茶原产地-彭溪村

    彭溪村位于福建平和县西部山区,是崎岭乡的一个行政村。此地山清水秀、人杰地灵、美丽富饶,盛产远销国内外的白芽奇兰茶,它是乌龙茶的一种。相传清乾隆年间(公元1735~1795年),在平和县彭溪村湖美大山下的"水井"边长出一株奇特的茶树,新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶,结果发现该茶具有奇特的兰花香味,因此将这株茶树取名为"白芽奇兰"。制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今,已有250多年的历史。
  • 饮茶的好处

    茶能使人精神振奋增强思维和记忆能力。

    茶能消除疲劳促进新陈代谢并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

    饮茶对预防龋齿有很大好处。


  • 白芽奇兰茶母树拟申报古树名木

    “这些天我正忙于整理资料,把这株白芽奇兰茶母树申报为古树名木,更加精细地保护起来。”5月26日,平和阳山茶厂厂长何锦能指着眼前这株母树激动地说。
  • 白芽奇兰茶泡饮方法

    泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了泡茶!表面看来,白芽奇兰茶|铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。
  • 白芽奇兰易与几种茶混淆

    从品质和口感上,武夷岩茶名品大红袍易与白芽奇兰混淆;从名称上看,武夷奇兰和岭头奇兰最易与白芽奇兰混为一谈。其实每种茶叶都各有其特点,又有共通之处。
  • 怎样分辨白芽奇兰茶的好坏

    香气,这种茶叶的香气没有观音的高飘感觉和水果蜜香,却有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香,而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香,本山的米兰香,水仙的水仙花清香,单枞的白玉兰香,梅占的水蜜桃香,八仙乌龙的杨桃香,等等。唯独奇兰的兰香是混合型的,而且混合得很好,有素心兰的神秘香,也有墨兰的幽香,说它是奇特的兰花香最为贴切。
  • 白芽奇兰茶传统制作工艺

    白芽奇兰茶是产自于福建漳州乌龙茶,经过晒青、杀青、做青、萎凋、烘培等多道乌龙茶工序精制而成。制作历史悠久,利用传统工艺制成的白芽奇兰茶品质优越,香醇甘爽。
  • 白芽奇兰茶的采摘技术

    白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育,茶叶品质关系密切,如果采摘方法不当,乱抓乱采,不但会影响茶树的发育成长,而且会导致茶树早衰;也不利于育苗剪穗;采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青,成品茶质差;如果不适时采、过早或过迟采摘,会出现茶青过幼嫩或过于粗老,茶叶品质较差。
  • 白芽奇兰茶的萎凋工序

    白芽奇兰的制作十分繁琐和细致,要经过好几道工序,其中萎凋工序是制作的关键程序,在这道工序上,茶青发生化学变化,的香气渐渐形成。
  • 白芽奇兰迷人的山骨风韵

    "外形坚实匀称,深绿油润,汤色橙黄,香气清高,滋味清爽细腻,叶底红绿相映。"国家农业部茶叶质检中心这样鉴评白芽奇兰,"白芽奇兰茶品质优良,属青茶类中的优质产品"。
  • 中国品茶

    中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,
  • 茶艺基本知识

    茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。日常生活中,虽然人人都能泡茶、喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容,如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素,把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。 
  • 茶艺师的等级分为五个等级

    茶艺师是表明你是具备一定茶叶专业知识和茶艺表演的人员,又根据对于专业要求的不同,会分为五个等级。
  • 茶艺师要懂得的茶道的基本知识

  • 饮茶的礼仪之鞠躬礼培训知识讲解

    饮茶时行鞠躬礼有一定的礼仪讲究,会根据对象的不同分为真礼(用于主人和客人之间)、行礼(用于客人之间)和草礼(用于说话前后)。
  • 详解:茶艺表演的详细步骤

    茶艺表演是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示泡饮过程,下面来看看茶艺表演的详细步骤吧。
  • 晨晖白芽奇兰茶再次续定为“中国女排专用茶”

     5月29日,中国女排领队胡进与晨晖茶业董事长林钟辉再次签约,将“晨晖牌”白芽奇兰茶续定为“中国女排专用茶”,表达了女排姑娘对“娘家茶”的深情厚谊及茶叶品质的肯定。
  • 福建白芽奇兰茶世家名峰茶业的无缝监管

    名峰茶业所属的名峰山有机茶基地是目前福建省内规模最大、海拔最高的有机茶基地,建在素有“闽南第一高峰”之称的平和县九峰镇大芹山麓,既是茶园,也是规模种植红豆杉、香樟等名贵树种的生态基地。大芹山常年气候温和,云雾缭绕,土层深厚,富含有机质,生态环境良好,对种植有机茶具有得天独厚的区位优势。
  • 在白芽奇兰茶香中成就梦想

    每次见到张国雄,基本上都是谈到茶,每每谈到茶,他浑身都迸发出激情的火花,深入他骨髓的浓郁白芽奇兰香味总能沁人心脾;采访时,正值春天到来,他的白芽奇兰茶基地,绿意盎然的“白芽”在述说着企业的勃勃生机,公司从上到下,处处映射出企业成长的点点滴滴。
  • 尚品香茶叶专业合作社

    尚品香茶叶专业合作社,是一家自产自销茶叶专业合作社。是以原生态茶园·茶农合作发展基础为核心、创办最为专业的茶叶合作社。 经营:白芽奇兰、铁观音、黄金桂、本山、正山小种、武夷岩茶等福建乌龙茶。
  • 平和县天仁山茶叶专业合作社

    白芽奇兰茶外形紧结匀整,色泽翠绿油润,香气清高持久,兰花香味浓郁,滋味醇厚,鲜爽回甘,汤色杏黄清澈明亮,叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香,冲泡后兰花香更为突出,这就是白芽奇兰的特点。
  • 海峡茶会评出白芽奇兰优秀茶企

    近日,笔者从平和相关部门获悉,作为第七届海峡论坛·第二届海峡(平和)茶会的重要系列活动之一的平和白芽奇兰优秀茶企评选揭晓,福建省天醇茶业有限公司等十家茶企上榜。
  • 中国茶到世界有多远

    100多年前,印度、斯里兰卡等地已成为茶叶重要产区。出口受影响的中国茶商开始转内销,以张一元、吴裕泰为代表的茶铺开始创业。几乎同时,日后成为世界第一茶品牌的立顿也已开张。
  • 品福建乌龙茶的5个步骤

    福建乌龙茶可以说是是我国六大茶类中最具有魅力的一个茶类,独具鲜明汉族特色,不仅外形特点,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。许多喜欢喝茶的朋友,对于茶叶知识是很有限的,喝茶既是为了解渴,也是为了享受。那么大家知道品尝福建乌龙茶的步骤吗?
  • 茶如人生 体会茶道的8个境界

    喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。而茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。
  • 泡茶的心境

          对茶略有研究的人都知道,好茶叶需要配好水,据说八分之茶泡十分之水,茶就有十分,八分之水泡十分之茶,茶只有八分。据说称得上好水的是深山细细涓流之泉水,只有用深山中的如此好水泡的茶,才能表现物契合于自然的最高境界。
  • 夏天喝茶 说道挺多

    说道一:不相同的茶,特征不相同
     
        逛茶城我们能够发现,有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等很多种类。这些茶特征各异,合适人群也不相同,比方红茶合适运动量大的人;绿茶合适运动量小的人,常喝还可瘦身、降血脂等;而用脑过度、脾胃虚寒者则合适饮用花茶;喜食肉类的人可挑选乌龙茶;便秘者则饮用蜂蜜茶较好;如今盛行的普洱茶合适脾胃虚寒者,也是瘦身美容的好挑选。
  • 评茶香气术语

    鲜嫩、嫩香
    新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气,有点似煮熟的嫩玉米香。
  • 白芽奇兰品鉴

    白芽奇兰品鉴:白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶,白芽奇兰品质优越,口感好,价格适中,受到很多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该如何品鉴白芽奇兰的味道及香气。
  • 怎样分辨白芽奇兰茶的好坏

    香气,这种茶叶的香气没有观音的高飘感觉和水果蜜香,却有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香,而奇兰的香是其它茶叶没有的。
  • 毛泽东与茶

    毛泽东在担任主席期间,十分关心茶叶生产的发展,1958年视察安徽省舒茶人民公社时,曾指示:以后山坡上要多多辟茶园。”19634月,毛泽东在杭州期间,正是龙井茶生产季节,428日他在刘庄还亲自采过茶,对龙井茶有一种特殊的感情。
  • 茶与癌症

    喝茶与癌症有何关系?你不知道的茶叶与癌症的故事,看完震惊了:百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命,有八成百岁老人有饮茶习惯;茶多酚的抗衰老效果要比维生素E18;茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星;喝茶会让你莫名其妙地开心;经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%
  • 安全饮茶

     合理喝茶对人体是有百利而无一害的,但是如果饮用不合理的话,那就对人体有害处了。检查一下自己喝茶时是否犯了这些错误! 
  • 古人对茶的诗句

    尝闻玉泉山,山洞多乳窟。仙鼠白如鸦,倒悬清溪月。

    茗生此中石,玉泉流不歇。根柯洒芳津,采服润肌骨。

  • 白芽奇兰品鉴

    白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶,白芽奇兰品质优越,口感好,价格适中,受到很多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该如何品鉴白芽奇兰的味道及香气。
  • 白芽奇兰茶制作过程

    白芽奇兰茶的采制考究,工艺精细。
  • 白芽奇兰专业冲泡方法

    具体冲泡方法如下:

    1、白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具

    2、乌龙入宫 (落 茶):把白芽奇兰茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分

    3、悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动

  • 乌龙茶可缓解脂肪肝

    脂肪肝的发病率近几年在欧美和我国迅速上升,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。在某些职业人群(白领、出租车司机、职业经理人、高级知识分子等)中,脂肪肝的平均发病率甚至达到25%。如果一味任其发展,会导致肝纤维化,最终发展成肝硬化或者肝癌。因此,脂肪肝患者切不可掉以轻心,应积极进行诊断和治疗。
  • 白芽奇兰真品性

    平和县的白芽奇兰因其芽梢白毫明显,叶张似“竹叶奇兰”,成品茶具有独特“兰花”香气的特征,故而得名。白芽奇兰是乌龙茶发展进化中涌现的新品种。
  • 白芽奇兰简介

    白芽奇兰产于我国福建省的平和县地区,是属于乌龙茶的一种。对于白芽奇兰茶的命名,是根据其茶叶所具有的特性而来的。白芽奇兰的茶树刚长出来的茶叶是呈现白绿色的,而且在制作成的成茶茶品时,闻到的茶香中含有淡淡的兰花的香味,因此就将其命名为白芽奇兰了。
  • 茶与健康

    茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的归纳起来主要有如下八大保健作用
  • 一杯茶里的幸福

    蜻蜓低飞,茶香飘逸,人在兰花中,梦醒不知路。
    很多时候,喜欢泡上一杯茶,将茶香静静地握在手心,拿起一本书,倚着窗,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。
  • 白芽奇兰茶概况

  • 白芽奇兰茶的特点

  • 白芽奇兰茶生物特性

    无性系,灌木型,中叶类,晚生种。二倍体。
    来源及分布:由福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪茶场于1981~1995年从当地群体中采用单株育种法育成。福建及广东东部乌龙茶茶区有栽培。1996年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
  • 国家一级评茶师教你选购乌龙茶

    作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶,都属于乌龙茶类(又称“青茶”),在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音,清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂,有70多种,撇大红袍、肉桂、开水仙、水金龟、白鸡冠不说,仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水。
  • 从外形判断白芽奇兰茶的优劣

    白芽奇兰毛茶需经筛选、拣剔,去除茶梗、及夹杂物后,用低温薄摊烘焙,以进一步发展茶香,形成白芽奇兰茶独特的“馥郁兰花香”的成茶品质。从外形来看,主要可以从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度四方面鉴别白芽奇兰茶品质的优劣。
  • 喝茶敬茶的礼仪

    俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。
  • 一杯茶里的幸福

    蜻蜓低飞,茶香飘逸,人在兰花中,梦醒不知路。
    很多时候,喜欢泡上一杯茶,将茶香静静地握在手心,拿起一本书,倚着窗,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。
  • 禅茶的依存与自立

    改编自山本兼一《利休之死》一书,由市川海老藏、中谷美纪主演的日本影片《一代茶圣千利休》,再次掀起人们对日本千家茶道的兴趣。除表千家、里千家、武者小路千家之三千家,宗偏流、江户千家、松尾流等都是由利休和其子少庵,孙宗旦这一系所出。包括大名茶如:远州流、石州流、三斋流等诸流,其流祖小堀远州、片桐石州、细川三斋也均是由利休或其门下所出之流派。利休主倡的“佗—寂”之茶旨,至今仍是日本所有茶道的根本理念。
  • 那些伴茶走过的时光

    生在茶乡,从出生起,生活的空气中就弥漫着茶香的味道。在清明前后,春雨绵绵,泡一杯绿茶,坐在藤椅上慢慢摇曳,回想那些走过的时光记忆 ,似乎每一丝的记忆里都有一阵茶香飘过。
  • 岳飞与茶

    岳飞(1103-1142),字鹏举,相州汤阴(今河南)人,南宋抗金名将,著名的军事英雄。
  • 茶与生活

    茶文化与中医药,两者间有着十分密切的关系, 而且都与神农氏这一传说有关。 由于茶叶有很好的医疗效用,所以唐代即有 (见代宗大历十四年王国题写的茶药)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有茶,即药也的论断。
  • 古时斗茶

    在古代,斗茶可谓风靡一时,如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是,斗茶要文雅得多,其文化内涵也十足丰富。斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战,始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。
  • 茶与人生

    日本禅师这样说饮茶一杯有清新甘味,二杯有人生苦味,三杯有老年涩味。这茶的味道,不也正与人生的过程一样吗?。这就是这位禅师品茶悟出茶道有人生三味之高见。
  • 茶叶感官审评术语词汇

    干茶形状术语
    显毫 tippy 茸毛含量特别多。 同义词 茸毛显露
    锋苗 tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。
    身骨 body 茶身轻重。
    重实 heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。
  • 中国茶介绍

    中国是中国茶的故乡,是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家,中国也是世界茶道的宗主国,任何国家受中国茶文化的影响都不能否认中国是茶道宗主国的地位,否则违背了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史。
  • 白芽奇兰是什么茶

    白芽奇兰产于我国福建省的平和县地区,是属于乌龙茶的一种。长在石雷山上,对于白芽奇兰茶的命名,是根据其茶叶所具有的特性而来的。白芽奇兰的茶树刚长出来的茶叶是呈现白绿色的,而且在制作成的成茶茶品时,闻到的茶香中含有淡淡的兰花的香味,因此就将其命名为白芽奇兰了。
  • 白芽奇兰茶的功效

    白芽奇兰茶,是乌龙茶的一种,产于福建平和。白芽奇兰茶是一款珍稀乌龙茶新良种,其名享誉海内外,很受人们的青睐。那么你知道白芽奇兰茶的功效有哪些?如果你不太了解,下面就由小编来为大家讲解白芽奇兰茶的功效。

中国茶到世界有多远

中国茶到世界有多远

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2021-04-02 * 浏览 : 0

      100多年前,印度、斯里兰卡等地已成为茶叶重要产区。出口受影响的中国茶商开始转内销,以张一元、吴裕泰为代表的茶铺开始创业。几乎同时,日后成为世界第一茶品牌的立顿也已开张。

     40年多前,星巴克在美国起步,从一家咖啡馆开成了今天1万多家咖啡连锁店。

     半个月前,星巴克旗下首个茶瓦纳茶吧在纽约开张。此前星巴克曾表示,“我们将像推广咖啡一样推广茶饮品。”按照星巴克五年千店的规划,过不了几年茶瓦纳茶吧就会开到中国来。

     而作为茶叶的故乡,我们做好准备了吗?

     洋品牌开始做茶了

     当《国际先驱导报》记者邀约一位上海茶业专家见面时,他回复说,“我们在星巴克见面吧”。仅仅在位于上海徐家汇商圈核心位置的港汇恒隆广场里,就聚集着3家星巴克门店,却没有一家有同样高知名度的茶吧。

     盘点目前知名的连锁企业,“一茶一坐”或许算和茶沾边,但也只是沾边而已。业内人士告诉记者,这家由前麦当劳员工创立的企业,已经基本成了餐饮企业,茶类产品销售占比已经很低。

     当然,茶馆也是有的,但对于多数人来说,这可能是个略显奢侈的选择。几百元一斤的茶只是入门级,几千元一斤的茶也属正常。在中部省份江西,某家茶馆的入门费就要3万元。作为对比,一线城市的中高端茶馆收费就可想而知。

     没处喝加上喝不起,让不少国人和中国茶渐行渐远。与此同时,原本做咖啡的巨头却开始做茶了。

     2012年底,星巴克以6.2亿美元收购高端茶商茶瓦纳,在准备接近一年后,10月24日星巴克第一家茶瓦纳茶吧在纽约开张。星巴克做茶并非心血来潮,据欧睿信息咨询数据显示,由于星巴克咖啡在多个地区的市场已饱和,所以星巴克争取在价值900亿美元的茶饮市场中抢占一席之地。

     咖啡巨头做茶的背后,是茶饮巨大的市场前景。美国《广告时代》数据也显示,2003年至2013年10年间,美国人对咖啡消费量仅增长1.9%,而对茶叶的平均消费量则增长了22.5%。美国茶叶协会的数据也显示,在过去五年里,对茶叶抱有兴趣的美国人增长了16%。

     世界上有三分之一的茶叶产自中国,茶饮逐渐受宠,对中国无疑是一大利好。但遗憾的是,中国茶业却很难找到在国际上叫得响的品牌。

     为何难以走出国门?

     很多国人都以为中国茶以贵著称,但是业内人士告诉记者,国际市场上印度茶比中国茶要贵四成左右。立顿茶包主要来自印度、斯里兰卡和肯尼亚,只有极少是中国茶。而中国的茶企或茶饮,也很少能走出国门。

     作家刘杰长期关注中国茶行业的发展,对于中国茶难以走向市场,他有着自己的观察。“为什么很多人都是路过茶馆而不敢入?因为茶馆给人感觉太神秘了,大家不知道进去一杯茶会喝掉几十元还是几千块。而像张一元、吴裕泰这样的茶铺也很难走出国门,因为他们的可复制性太差。”

     为了诠释茶的内涵,不少茶馆都会打造得古色古香。但是,有时这反而是中国茶普及的障碍之一。上海市茶叶行业协会秘书长陈子法坦言,中国传统的茶室主打的“慢文化”,讲究的是氛围,用高质量的名茶冲泡的过程也是品味茶文化的一部分。但要将这样的“手工作坊”式的茶室做成连锁店推广,如何平衡茶叶的高质与高价、茶叶如何保存、如何控制每家连锁店的冲泡质量等等都成了问题。

     张海鸥是民生银行茶叶金融中心总经理,长期从资本市场角度观察中国茶行业。在考察众多茶企后,他对记者说,“中国茶行业的问题不止在于某家企业,而在于整个行业的发育程度不足。”

     什么是发育程度不足?在中国几万家茶企中,不少茶企既有茶园、也做产品、还打品牌、更搞销售,看起来啥都在做,但实际上啥都没做好。张海鸥直言不讳地说,“中国茶行业没有形成良好的分工体系,在这样的行业任何企业都做不大。”

     此外,很多茶企都热衷做商政礼品茶,因为利润率非常高。但是张海鸥对此并不看好,“喝茶的人不买,买茶的人不喝,这样的礼品茶生意是做不大的,因为关系营销是不可复制的。只有充分了解大众喜欢什么样的茶饮,才能把茶叶生意做大。和星巴克相比,中国茶企对消费者的了解太少了。”

     走出国门有多远?

     尽管中国是茶的故乡,但这不意味着中国人做茶有天然的优势。作为对比,美国最大的中餐连锁店叫“华馆”,其创始人费莱明就是地地道道的美国人,并且是做石油生意起家的。中餐尚且如此,茶也不例外。

     而仿照星巴克做咖啡的思路来做茶,则是另一种尝试。“星巴克最伟大的地方,就是将咖啡豆变成一杯热咖啡。同样传统的中国茶业都是在卖茶,而不是在卖茶水。只有做出大家都喜欢喝的茶饮,才有可能赢得市场。”茶香书香品牌创始人罗军这样告诉记者。

     为了让年轻人都能够喜欢上茶,罗军花了近三年的时间不断研发和调试茶品。还根据消费者的反馈,逐步调整门店的设计和布局。从第一家茶香书香开业至今不到两年,门店不过9家,但却赢得了一批“茶粉”。

     然而,星巴克在全球的门店约在两万家左右,雀巢的咖啡机全球有超过两千万台,绿山咖啡一年销售的十几亿个咖啡胶囊。现在同样的方法又被用在茶叶上,绿山咖啡已推出茶胶囊,立顿和星巴克先后跟进与之合作。作为速溶咖啡和胶囊咖啡鼻祖的雀巢集团,在2011年就推出了胶囊泡茶机。3年以来,销售市场从最初的2个增加至9个国家。可以想象,一旦茶胶囊达到咖啡胶囊的水平,将会是多么可观的终端市场。

     “在工业化时代,立顿通过袋泡茶打败了中国茶,成了首屈一指的茶品牌”,乐泡品牌创始人叶扬生说,“现在,咖啡巨人星巴克和雀巢又在复制其强大的商业模式进军茶产业,通过产品与渠道的创新抢占终端,一旦他们再次占领了‘微笑曲线’的高端部分,中国茶业就难免处于价值洼地,成为他们的打工仔。”

     当然,茶业的升级转型刚刚拉开序幕,中国茶的机会依然存在。对于本土茶企的未来,张海鸥谨慎乐观,但反复强调变革。“在今天的中国,所有的茶企都在一个起跑线上。即使现在看起来最成功的茶企,明天也可能因为商业模式的变革,而被推到谷底。”

     可以说,美国人和茶有着不解之缘,美国的独立都与茶有关,如此说来,星巴克在美国卖茶,似乎也在情理之中。

     星巴克去年收购有300家店面的高端散茶零售商茶瓦纳控股公司,标志着星巴克正式进军茶市场。10月24日,星巴克在纽约上东区富人区茶瓦纳茶店原址开办了第一家“茶吧”,《国际先驱导报》记者进行了实地探访。

     这家“茶吧”并不显眼,外面仍挂有茶瓦纳公司的标志。走进“茶吧”可以看到,这家店铺规模不大,面积在100平方米左右,并未出现星巴克的著名商标。店面的装修十分时尚、雅致,使用木质桌椅,内墙全部涂成灰色,内部灯光柔和,整体氛围相当静谧典雅,与星巴克连锁店的风格大相径庭。进门左手边的一面墙是一个个小格子,里面摆放着装有散茶的铁桶、茶店的目录和菜单。

     进门右手边摆放着茶壶和茶的相关产品,有些中国茶馆的“茶艺”的风格。在茶瓦纳著名的“茶叶墙”内整齐纵横排列的小格子间里同样摆放着装有散茶的铁桶。一位店员看到记者,递来一小杯茶水,请记者品尝。她告诉记者,这是由两种名叫“Wild Orange Blossom”和“Youthberry”的茶叶混合制成的。

     她说,公司按照一定比例加入这两种茶叶,制成这种可口的茶,顾客也可以根据自己的口味,自行调配茶饮。不过这里的散茶价格不菲,大多数茶叶定价在两盎司4美元至20美元之间。茶叶品种繁多,有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等,不过大多数茶叶都掺有各种水果干、香料等,闻上去完全是浓浓的果香。

     “茶吧”中还出售各种茶饮和西式小点心,有奶茶、冰茶等,12Floz(计量单位,1Floz=28.41ml)一杯茶饮的价格在4、5美元左右(1美元约合人民币6元),16Floz一杯茶饮的价格在5至7美元,小点心有奶油蛋糕、牛角面包及各种精致烘培的小吃,看起来色香味俱全,价格在3至4美元。同星巴克咖啡连锁店相比,这里出售的饮料和小吃都比较贵,可见其定位在比较高端的客户。

     下午两点,“茶吧”中出现三三两两的顾客,他们有的在看茶具,有的在买茶叶,虽然有一些人气,但明显远远不如星巴克咖啡店。在美国,星巴克咖啡店总是熙熙攘攘、门庭若市。店员介绍说,这里是星巴克收购的茶瓦纳连锁店中唯一一家可以坐下来喝茶的店铺,一共有十多个座位。

     据悉,星巴克计划在接下来的10年内,在北美地区开张超过1000家茶吧,除此之外,也会积极寻求途径,在全球范围内推广自己的“茶吧”。感恩节期间,第二家“茶吧”落户在了西雅图。

  漳州静心茶业以民族大业为己任,潜心研究石雷山白芽奇兰茶文化,为把中国茶推向世界作出自己应有的努力。